Лаборатория микробиологии, геномных и постгеномных технологий
Инжиниринговый центр
Лаборатория технологии молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и производства продуктов на их основе
Лаборатория новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов
Направление ресурсоэнергосберегающие процессы и оборудование
Лаборатория молочных консервов
Направление оборудование производства сухой молочной продукции и ЗЦМ
Направление технологий стерилизованных, детских и обогащенных молочных продуктов
Лаборатория технохимического контроля
Лаборатория стандартизации, метрологии и патентно-лицензионных работ
Лаборатория санитарной обработки оборудования
Сектор упаковки
Сектор технологий функциональных продуктов и кормов