![ГРАНИ МОЛОЧНОЙ НАУКИ:ЭВОЛЮЦИОННЫЕ ИМПЕРАТИВЫ И ДЕТЕРМИНАНТЫ РАЗВИТИЯ](https://vnimi.org/storage/monografii/grani-molocnoi-nauki/-1720000823-540x360.jpg)
ГРАНИ МОЛОЧНОЙ НАУКИ:ЭВОЛЮЦИОННЫЕ ИМПЕРАТИВЫ И ДЕТЕРМИНАНТЫ РАЗВИТИЯ
Опубликовано 03.07.2024
УДК 637.1
ББК 36.95
Г 77
Грани молочной науки: эволюционные императивы и детерминанты развития. Коллективная монография. Под общей редакцией академика РАН, доктора технических наук Галстяна А.Г. – М.: ВНИМИ, 2024. – 320 с.
Рецензенты:
Просеков А.Ю.,Член-корреспондент РАН, доктор технических наук, профессор, ректор Кемеровского государственного университета
Серба Е.М.,Член-корреспондент РАН, доктор биологических наук, профессор РАН, заместитель директора по научной работе ВНИИПБТ – филиал ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии»
ISBN 978-5-6051842-8-7
DOI: 10.37442/978-5-6051842-8-7
![Ультрафиолет. Теория и практика применения в молочной промышленности: монография](https://vnimi.org/storage/prevyu/uf-monografiya-ot-060323-3-540x360.jpg)
Ультрафиолет. Теория и практика применения в молочной промышленности: монография
Опубликовано 09.03.2023
УДК 637.1
ББК 36.95
Р 120
Мяленко, Д. М. Ультрафиолет. Теория и практика применения в молочной промышленности: монография / Д. М. Мяленко, О. Б. Федотова, К. А. Рязанцева, Н. Е. Шерстнева, Е. Ю. Агаркова. – М.: ВНИМИ, 2023. – 120 с.
DOI: 10.37442/978-5-6049465-4-1
ISBN 978-5-6049465-4-1
![Молочная промышленность России: реалии в историческом контексте](https://vnimi.org/storage/prevyu/oblozka-variant-02-540x360.jpg)
Молочная промышленность России: реалии в историческом контексте
Опубликовано 28.01.2022
УДК 637.1:637.12.04/.07
ББК 36.65
Р 98
Рябова А. Е., Пряничникова Н. С., Хуршудян С. А.
Молочная промышленность России: реалии в историческом контексте.
М.: ВНИМИ, 2022. –163 с. DOI: 10.37442/978-5-6046913-4-2
ISBN 978-5-6046913-4-2
![Идентификация пищевых продуктов. Цифровые мета–информационные решения](https://vnimi.org/storage/prevyu/meta-prevyu-540x360.jpg)
Идентификация пищевых продуктов. Цифровые мета–информационные решения
Опубликовано 06.07.2021
Семипятный В. К. Идентификация пищевых продуктов. Цифровые мета–информационные решения - М.: ВНИМИ, 2021. - 132 с.
![ИДЕИ АКАДЕМИКА ВЛАДИМИРА ДМИТРИЕВИЧА ХАРИТОНОВА В НАУКОЕМКИХ ТЕХНОЛОГИЯХ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА](https://vnimi.org/storage/prevyu/7-540x360.jpg)
ИДЕИ АКАДЕМИКА ВЛАДИМИРА ДМИТРИЕВИЧА ХАРИТОНОВА В НАУКОЕМКИХ ТЕХНОЛОГИЯХ ПЕРЕРАБОТКИ МОЛОКА
Опубликовано 15.06.2021
![Теория и практика молочно-консервного производства](https://vnimi.org/storage/izobrazeniya-dlya-publikacii/konservy-1-540x360.jpg)
Теория и практика молочно-консервного производства
Опубликовано 01.07.2020
ISBN 978-5-9908238-7-7
![Молоко. Переработка и хранение](https://vnimi.org/storage/nagrady/monografiya-moloko-540x360.png)
Молоко. Переработка и хранение
Опубликовано 27.04.2020
Представлен обобщенный материал ведущих ученых Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности по переработке молока, производству и хранению цельномолочной и молочноконсервной продукции, обеспечению ее безопасности и качества.
![Монография "Органические продукты животного происхождения. Научные основы проектирования системы технического регулирования"](https://vnimi.org/storage/prevyu/oblozka-monografii-organika-540x360.jpg)
Монография "Органические продукты животного происхождения. Научные основы проектирования системы технического регулирования"
Опубликовано 01.07.2019
Авторы: Белякова З.Ю. и Макеева И.А.
ISBN 978-5-94009-169-1
![Монография «МАРКИРОВКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА. ТЕОРИЯ, АНАЛИЗ, ПРАКТИКА»](https://vnimi.org/storage/prevyu/oblozka-monografii-markirovka-540x360.jpg)
Монография «МАРКИРОВКА МОЛОЧНОЙ ПРОДУКЦИИ В УСЛОВИЯХ ТАМОЖЕННОГО СОЮЗА. ТЕОРИЯ, АНАЛИЗ, ПРАКТИКА»
Опубликовано 25.06.2018
Издание 3-ое дополненное и переработанное (2018 г.) Авторы: Макеева И.А. и Стратонова Н.В.
![Монография "Маркировка молочной продукции в условиях ТС"](https://vnimi.org/storage/prevyu/whatsapp-image-2020-05-20-at-171525-1-540x360.jpeg)
Монография "Маркировка молочной продукции в условиях ТС"
Опубликовано 28.03.2014
Уважаемые коллеги! Предлагаем Вашему вниманию монографию «Маркировка молочной продукции в условиях Таможенного союза. Теория, анализ, практика» Издание 2-ое дополненное – М.: ООО «Франтера», 2014. – 163 с. Авторы: Макеева И.А. и Стратонова Н.В. Рецензенты: Свириденко Ю.Я. – д.т.н., академик Россельхозакадемии, директор ГНУ ВНИИМС Россельхозакадемии и Берновский Ю.Н. – к.т.н., доцент, чл.-корр. Академии проблем качества, начальник отдела «Формирование и ведение банка данных «Продукция России» ФГУП «Стандартинформ»