Продукт кисломолочный «Бифитон»

Продукты предназначены для непосредственного употребления в пищу.

Продукт вырабатывают 2-х видов: «Бифитон» и «Бифитон-форте».

«Бифитон», «Бифитон-форте» вырабатывается из пастеризованного молока,  путем сквашивания закваской, приготовленной на чистых культурах лактококков, пропионовокислых и уксуснокислых бактерий с добавлением бифидобактерий.

Продукт в зависимости от молочного сырья выпускают:

• из нормализованного молока;

• из восстановленного сухого молока и из смеси восстановленного и нормализованного молока.

Продукт вырабатывают с (или без) добавлением плодово-ягодных добавок.

Продукт выпускают с массовой долей жира 1,0%; 2,5%; 3,2%.

«Бифитон» содержит не менее 10⁶ КОЕ/см³ бифидобактерий, а «Бифитон-форте» - не менее 10⁸ КОЕ/см³ бифидобактерий.

Рекомендуемый срок годности «Бифитона» не более 14 суток; «Бифитона-форте» - не более 5 суток при температуре не выше 6 °С. 

Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.