Продукт кисломолочный «Биокефир»

Продукт предназначен для непосредственного употребления в пищу.

«Биокефир» вырабатывается из нормализованного пастеризованного молока путем сквашивания кефирной закваской и обогащением бифидобактериями.

Продукт в зависимости от молочного сырья выпускают:

• из нормализованного молока;

• из восстановленного сухого молока и из смеси восстановленного и нормализованного молока.

Продукт выпускается с (или без) добавления лактулозы, витаминного премикса.

«Биокефир» выпускается  обезжиренный; с массовой долей жира 1,0%; 2,5%; 3,2%.

«Биокефир» содержит не менее 10⁶ КОЕ/см³ бифидобактерий.

Рекомендуемый срок годности не более 7 суток при температуре не выше 6 °С.

Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.