Коктейли молочные

Продукты предназначены для непосредственного употребления в пищу.

Применяют ароматизаторы, красители, подсластители, стабилизаторы, комплексные пищевые добавки.

Технологические вспомогательные средства: Е332, Е340, Е331 и Е339.

Продукты в зависимости от режима термической обработки выпускают следующих видов:

• пастеризованные;

• стерилизованные;

• ультрапастеризованные (ультравысокотемпературно-обработанные) с асептическим розливом.

Продукты в зависимости от вносимых немолочных компонентов выпускают с сахаром и/или с подсластителем следующих видов:

• ароматизированные (с ароматом или со вкусом);

• с цикорием;

• с какао.

Продукты в зависимости от м.д.ж. выпускают следующих видов: 0,5 % (обезжиренный), 1,5 %, 2,0 %, 2,5 %, 3,2 %, 3,5 %.

Срок годности пастеризованных продуктов – не более 3 суток при температуре хранения (4 ± 2) °С.

Срок годности стерилизованных и ультрапастеризованных (ультравысокотемпературно-обработанных):

- упакованных в стеклянные бутылки и пакеты из комбинированного материала – не более 6 месяцев при температуре хранения (4 ± 2) °С, не более 4 месяцев при температуре хранения от 2 °С до 25 °С;

- упакованных в полипропиленовые бутылки и пакеты из пятислойной пленки EVON – не более 3 месяцев при температуре хранения от 2 °С до 25 °С;

- упакованных в пакеты из трехслойной пленки – не более 10 суток при температуре хранения от 2 °С до 25 °С.

Допускается устанавливать увеличенные сроки годности продукта на основании положительных результатов санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности