Опубликовано: 15.11.2019
Сотрудники ФГАНУ «ВНИМИ» были награждены медалью и дипломом 21-й Российской агропромышленной выставки «Золотая осень» в следующем конкурсе и номинации:
Наименование конкурса: "За успешное внедрение инноваций в сельское хозяйство"
Наименование номинации: "Инновационные разработки в области агробиотехнологии"
Наименование работы: "Разработка инновационных ресурсосберегающих технологических процессов производства цельномолочных продуктов с увеличенными сроками годности функциональной направленности, повышающих адаптационный потенциал и антиоксидантный статус организма человека"
Авторский коллектив:
Зобкова Зинаида Семёновна – заведующая лабораторией новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГАНУ ВНИМИ, доктор технических наук, заслуженный работник пищевой индустрии Российской Федерации.
Фурсова Татьяна Петровна – ведущий научный сотрудник лаборатории новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГАНУ ВНИМИ, кандидат технических наук.
Зенина Дарья Вячеславовна – старший научный сотрудник лаборатории новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГАНУ ВНИМИ, кандидат технических наук.
Гаврилина Алла Дмитриевна – научный сотрудник лаборатории новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГАНУ ВНИМИ.
Шелагинова Ирина Рэммовна – младший научный сотрудник лаборатории новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов ФГАНУ ВНИМИ.
Целью научно-исследовательской работы являлась разработка инновационных ресурсосберегающих технологических процессов производства цельномолочных продуктов жидкой (кисломолочные напитки) и пастообразной (творожный продукт) консистенции, способствующих повышению адаптационного потенциала и антиоксидантного статуса организма человека.
Тема работы, заявленной в рамках выставки «Золотая осень 2019»: «Разработка инновационных ресурсосберегающих технологических процессов производства цельномолочных продуктов с увеличенными сроками годности функциональной направленности, повышающих адаптационный потенциал и антиоксидантный статус организма человека»