Продукты кисломолочные «Релакт»

Продукты предназначены для непосредственного употребления в пищу.

Продукты вырабатывают путем сквашивания молока закваской Lactobacillus reuteri с добавлением (или без) Lactobacillus helveticus и Str. thermophilus, сахара с последующим фасованием и охлаждением готового продукта.

Продукты в зависимости от молочного сырья выпускают:

• из цельного молока;

• из нормализованного молока;

• из восстановленного сухого молока и из смеси восстановленного и нормализованного молока.

Продукты из цельного молока выпускают с массовой долей жира от 3,2 до 4,0 %.

Продукты в зависимости от нормируемой массовой доли жира выпускают: 2,5 % и 3,2 %.

Продукты в зависимости от используемых заквасок  выпускают следующих видов:

• продукт кисломолочный «Релакт (форте)» вырабатывается с использованием закваски Lactobacillus reuteri;

• продукт кисломолочный «Релакт» вырабатывается с использованием закваски, состоящей из Lactobacillus reuteri ,  Lactobacillus helveticus и  Str. thermophilus.

Продукты в зависимости от используемых добавок выпускают следующих видов:

• «Релакт» и «Релакт (форте)» без сахара;

• «Релакт» и «Релакт (форте)» сладкие.

Количество молочнокислых микроорганизмов («Релакт») - не менее 10⁷ КОЕ/ см³.

Количество  L.reuteri  -  не менее 10⁶ КОЕ/ см³  («Релакт»), не менее 10⁷ КОЕ/ см³  («Релакт (форте)»)

Рекомендуемый срок годности  не более  10 суток при температуре не выше 6 ^оС.

Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.