ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

Интегральный подход к оптимизации производства и расширению ассортимента молочных продуктов

Опубликовано: 26.03.2024

Еженедельный бесплатный вебинар "Блиц-новости от ВНИМИ"

 

29 марта с 10:00 до 10:30

СПИКЕР

 

Кашина Евгения Дмитриевна

канд. с.-х. наук, главный технолог ООО «АлтаЛакт»

 

 

 

ТЕМЫ ДЛЯ ДИСКУССИИ:

  • Чем обусловлена необходимость расширения ассортимента
  • С чего начинать разработку концепции нового продукта
  • Факторы, которые необходимо учитывать, при создании нового сыра
  • Оценка фактических условий и возможностей производства на предприятии
  • Подбор заквасочных культур
  • Использование дополнительных культур для ускорения созревания сыра
  • Применение наполнителей, ароматизаторов, ферментов

 

 

ПРИГЛАШАЕМ

 

руководителей производства

главных технологов 

инженеров по качеству 

руководителей и сотрудников лабораторий предприятий

всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов