Опубликовано: 15.09.2026
«Лаборант химико-технологических исследований
молока и молочной продукции»
20 - 22 октября 2026 г.
24 часа / 35 000 руб.
Программа разработана заведующей лаборатории «Технохимического контроля» ФГАНУ «ВНИМИ» Юровой Е.А.
Почему стоит пройти этот курс?
Программа создана для тех, кто хочет уверенно работать с физико‑химическими методами анализа и гарантировать высокое качество и безопасность молочной продукции.
Вы освоите востребованные на производстве методики и научитесь применять их для решения реальных задач.
Что вы освоите на курсе?
-
Современные и арбитражные методы анализа: определение массовой доли белка (метод Кьельдаля), жира (гравиметрия), углеводов, влаги;
-
Расширенный контроль качества: жирнокислотный состав, выявление фитостеринов для обнаружения фальсификации, применение капиллярного электрофореза;
-
Оценку технологических процессов: анализ влияния гомогенизации и пастеризации на продукт, расчёт пищевой ценности, выявление пороков и рисков безопасности;
-
Работу в соответствии с актуальными требованиями контрольно‑надзорных органов РФ — чтобы результаты анализов всегда были юридически обоснованы и приняты проверяющими.
Для кого программа?
Курс будет полезен:
-
лаборантам и инженерам химико‑технологических лабораторий;
-
специалистам по контролю качества на молочных предприятиях;
-
технологам молочной промышленности;
-
сотрудникам исследовательских центров пищевой отрасли.
Ваши преимущества при обучении:
-
Преподаватели — практикующие эксперты ВНИМИ, которые знают отраслевые нюансы;
-
Интерактив: живое общение с преподавателями и коллегами в аудитории;
-
Практическая отработка: занятия, тесты и разбор реальных производственных кейсов;
-
Доступ к записям вебинаров в течение года после завершения курса.
Контакты:
-
Телефон: +7 (499) 237-03-13, +7 (926) 653-15-15
-
E-mail: noc@vnimi.org
-
Для прохождения обучения загрузите заявление и заявку на обучение, заполните их и отправьте нам
По завершению курсов выдается удостоверение Государственного образца (Лицензия №2741), которое проходит регистрацию в Федеральном реестре сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении.