ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

Курсы повышения квалификации

Опубликовано: 10.10.2024

«Пороки молока и молочных продуктов.
Причины возникновения и меры предупреждения»

18 - 20 ноября 2024 г.
24 часа / 25 000 руб

 

 

Цель обучения:

Обеспечить контроль на всех этапах производственного процесса, а также и при хранении и реализации продукции.

Вы узнаете:

•    Физические, химические и микробиологические факторы возникновения пороков молочного сырья; 
•    Методы органолептической оценки сырья;
•    Дегустационная экспертиза готовой продукции; 
•    Пороки жидких кисломолочных продуктов;
•    Причины возникновения и меры предупреждения; 
•    Пороки сметаны. Причины возникновения и меры предупреждения; 
•    Предупреждение пороков творога и творожных изделий; 
•    Пороки сыров микробиологического происхождения. Меры предотвращения; 
•    Пороки масла сливочного и продуктов с заменителями молочного жира, выработанных по технологии сливочного масла; 
•    Пороки молочных консервов и причины их возникновения; 
•    Санитарно-гигиенические нормы производства, хранения и транспортирования молока для предотвращения появления пороков;
•    Влияние упаковки на возникновение пороков молока.

На программе вас ждут:

•    Опытные специалисты ВНИМИ, представители отрасли - практики; 
•    Личные общения с преподавателями и коллегами в аудитории и режиме онлайн; 
•    Практические занятия, тесты, разбор реальных кейсов;
•    Записи вебинаров останутся с вами на год после завершения обучения; 
•    Удостоверение о повышении квалификации государственного образца. 

 


Контакты:

•    Телефон: +7 (499) 237-03-13, +7 (926) 653-15-15; 
•    E-mail: noc@vnimi.org
•    Для прохождения обучения загрузите заявление и заявку на обучение, заполните их и отправьте нам;

 
По завершению курсов выдается удостоверение Государственного образца (Лицензия №2741), которое проходит регистрацию в Федеральном реестре сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении.