Опубликовано: 11.04.2025
«Микробиология заквасок и их влияние на органолептические показатели готовой продукции»
19 - 22 мая 2025 г.
32 часа / 33 000 руб.
О курсе:
Программа направлена на углубленное изучение взаимосвязи между микробиологическим составом заквасок и ключевыми органолептическими характеристиками молочной продукции — вкусом и запахом, цветом, консистенцией и внешним видом. Слушатели освоят современные методы идентификации микрофлоры, научатся прогнозировать её влияние на качество продуктов и применять эти знания в разработке и контроле продукции.
Уникальность программы:
- Экспертный уровень: подготовка специалистов для работы в дегустационных комиссиях и принятия решений о допуске продукции на рынок.
- Инновации и традиции: сочетание современных микробиологических технологий с классическими подходами органолептического анализа.
- Актуальность: изучение трендов в создании функциональных продуктов и их соответствие международным стандартам (ISO, ГОСТ).
Для кого:
- Специалисты по качеству продукции: технологи, лаборанты-аналитики, начальники производств;
- Члены дегустационных комиссий и сотрудники R&D-отделов, занимающиеся разработкой новых продуктов;
- Руководители, отвечающие за стандартизацию и сертификацию молочной продукции;
- Предприниматели, стремящиеся оптимизировать производство и усилить конкурентные преимущества товара;
На программе вас ждут:
- Опытные специалисты ВНИМИ, представители отрасли - практики;
- Личные общения с преподавателями и коллегами в аудитории и режиме онлайн;
- Практические занятия, тесты, разбор реальных кейсов;
- Записи вебинаров останутся с вами на год после завершения обучения;
- Удостоверение о повышении квалификации государственного образца.
Контакты:
- Телефон: +7 (499) 237-03-13, +7 (926) 653-15-15
- Электронная почта: noc@vnimi.org
- Для прохождения обучения загрузите заявление и заявку на обучение, заполните их и отправьте нам.