Опубликовано: 07.08.2025
«Технологические аспекты производства сметаны и творога»
11 - 12 ноября 2025 г.
16 часов / 25 000 руб.
Цель обучения:
Развитие профессиональных компетенций в области технологии, контроля качества и управления производственными процессами при выпуске сметаны и творога.
Уникальность курса:
- Освоите современные подходы к подбору заквасок и контролю их микробиологических характеристик;
- Научитесь выявлять и предотвращать критические пороки продукции на всех этапах производства;
- Овладеете практическими навыками органолептической оценки сметаны и творога по стандартизированным методикам.
Для кого:
- Технологи и мастера производственных цехов;
- Специалисты по разработке и стандартизации молочной продукции;
- Руководители ОТК;
- Микробиологи и сотрудники лабораторий предприятий.
На программе вас ждут:
- Опытные специалисты ВНИМИ;
- Личные общения с преподавателями и коллегами в аудитории и режиме онлайн;
- Практические занятия, тесты, разбор реальных кейсов;
- Записи вебинаров останутся с вами на год после завершения обучения;
- Удостоверение о повышении квалификации государственного образца.
Контакты:
- Телефон: +7 (499) 237-03-13, +7 (926) 653-15-15
- E-mail: noc@vnimi.org
- Для прохождения обучения загрузите заявление и заявку на обучение, заполните их и отправьте нам
По завершению курсов выдается удостоверение Государственного образца (Лицензия №2741), которое проходит регистрацию в Федеральном реестре сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении.