ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

Разработка многокомпонентных рецептур

Опубликовано: 19.04.2024

Еженедельный бесплатный вебинар "Блиц-новости от ВНИМИ"

 

26 апреля с 10:00 до 10:30

СПИКЕР

 

Ефанова Мария Сергеевна   

главный технолог,
генеральный директор ООО «ТД «АМАЛФЕЯ» 

 

 

 

ТЕМЫ ДЛЯ ДИСКУССИИ:

  • Современные подходы к проектированию рецептур продуктов питания.
  • Понятие многокомпонентных рецептур.
  • Разнообразие рецептур со сложным составом в зависимости от количества контролируемых показателей.
  • Алгоритм составления рецептуры на примере продукта с одним контролируемым показателем.
  • Алгоритм составления рецептуры на примере продукта с несколькими контролируемыми показателями.
  • Выбор критериев оптимальности.
  • Оптимизация работы технолога: автоматизация процесса составления рецептуры и вывода пищевой и энергетической ценности продукта.

 

 

ПРИГЛАШАЕМ

 

руководителей производства

главных технологов 

инженеров по качеству 

руководителей и сотрудников лабораторий предприятий

всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов