Соискатель: Шишкина Анастасия Николаевна
Тема: Разработка критериев оценки показателей качества и безопасности термизированных сыров для пиццы
Научная специальность: 4.3.3 «Пищевые системы»
Научный руководитель: Свириденко Галина Михайловна, д-р техн. наук, главный научный сотрудник направления микробиологических исследований молока и молочных продуктов ВНИИМС – филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН
Официальные оппоненты:
-
Гаврилова Наталья Борисовна, д.т.н., профессор, профессор кафедры продуктов питания и пищевой биотехнологии Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина»
-
Янковская Валентина Сергеевна, д.т.н., доцент, профессор кафедры управления качеством и товароведение продукции Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К.А. Тимирязева».
Ведущая организация:
Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Кемеровский государственный университет»
Дата защиты 16 апреля 2026 года
-
Диссертация Шишкиной А.Н., дата размещения 12.01.2026 г.
-
Отзыв научного руководителя Свириденко Г.М.
-
Сведения о научном руководителе Свириденко Г.М.
-
Протокол к защите
-
Автореферат Шишкиной А.Н.
-
Сведения о ведущей организации КемГУ
-
Сведения об официальном оппоненте Гавриловой Н.Б.
-
Сведения об официальном оппоненте Янковской В.С.
-
Отзыв ведущей организации КемГУ
-
Отзыв официального оппонента Гавриловой Н.Б.
-
Отзыв официального оппонента Янковской В.С.
-
Отзыв Бабкиной Н.Г.
-
Отзыв Ганиной В.И.
-
Отзыв Евдокимова И.А.
-
Отзыв Кузина А.А.
-
Отзыв Майорова А.А.
-
Отзыв Маницкой Л.Н. и Абросимовой С.В.
-
Отзыв Медведевой У.Ю.
-
Отзыв Мельниковой Е.И. и Станиславской Е.Б.
-
Отзыв Мироновой И.В. и Крупиной О.В.
-
Отзыв Мосоловой Н.И.
-
Отзыв Николаевой Е.А.
-
Отзыв Новокшановой А.Л.
-
Отзыв Симоненко Е.С.
-
Отзыв Синецкого К.В.
-
Отзыв Тюленева С.В.