Управление истинным белком на ферме. Влияние на сыропригодность и термоустойчивость молока

Белковый потенциал коровьего молока: от кормления животных до качества продукции — комплексный подход к оптимизации производства на ферме;

Каким молзаводам актуальна тема истинного белка в молоке?

Есть ли колебания казеина, сывороточных белков и небелкового азота внутри показателя «общий белок молока» и с чем они связаны?

Какие возможности есть на ферме, чтобы целенаправленно увеличивать содержание казеина в молоке?

Термоустойчивость молока и истинный белок: какая связь существует между ними?

Как в условиях фермы можно повысить термоустойчивость молока?