Опубликовано: 29.05.2025
Уважаемые коллеги, партнёры и представители молочной отрасли!
В преддверии Всемирного Дня Молока примите мои искренние поздравления. Этот день подчёркивает значимость Молока как одного из ключевых продуктов в рационе человека, а также напоминает о важности работы всех, кто связан с его производством, исследованием и продвижением.
Молоко — уникальный природный ресурс, сочетающий питательность, безопасность и универсальность. Его роль в укреплении здоровья, профилактике заболеваний и обеспечении продовольственной безопасности невозможно переоценить. Как специалисты, мы понимаем, что за этими свойствами стоят не только естественные процессы, но и тщательная научная работа, инновационные технологии и строгий контроль качества на каждом этапе производства.
Наш институт продолжает активно развивать исследования в области молочной промышленности. Совершенствование методов переработки, разработка новых продуктов с повышенной пищевой ценностью, а также снижение экологической нагрузки на производство — всё это задачи, которые мы решаем совместно с коллегами из научного сообщества и бизнеса. Уверен, что именно такой комплексный подход позволяет сохранять доверие потребителей и соответствовать вызовам современности.
Благодарю всех сотрудников института, партнёров и участников отрасли за профессионализм, ответственность и преданность делу. Ваш труд — основа для достижения новых высот в науке и практике.
Желаю всем крепкого здоровья, стабильности и дальнейших успехов в работе. Пусть наши совместные усилия способствуют развитию молочной промышленности и укреплению её роли в глобальной продовольственной системе.
С уважением,
директор ФГАНУ «ВНИМИ», академик РАН
Галстян А.Г.