Продукт кисломолочный «Биойогурт»

Продукты предназначены для непосредственного употребления в пищу.

Продукт вырабатывают 2-х видов:

«Биойогурт» и «Биойогурт-Б».

«Биойогурт» вырабатывается из натурального коровьего молока путем сквашивания закваской термофильного молочнокислого стрептококка и болгарской молочнокислой палочки с добавлением ацидофильной молочнокислой палочки.

«Биойогурт-Б» вырабатывается из натурального коровьего молока путем сквашивания закваской термофильного молочнокислого стрептококка и болгарской молочнокислой палочки с обогащением бифидобактериями.

Продукт в зависимости от молочного сырья выпускают:

• из нормализованного молока;

• из восстановленного сухого молока и из смеси восстановленного и нормализованного молока.

Продукты выпускаются с (или без) сахара, фруктовые или без добавок.

Продукты выпускаются обезжиренные; с массовой долей жира 2,5%; 3,2%.

Количество ацидофильной молочнокислой палочки в «Биойогурте»- не менее 10⁶ КОЕ/см³.

Количество бифидобактерий в «Биойогурте-Б» - не менее не менее 10⁶ КОЕ/см³.

Рекомендуемый срок годности не более 10 суток при температуре не выше 6 °С.

Допускается увеличивать сроки годности продукта при условии подтверждения их в установленном законодательством порядке.