Ацидофилин для детского питания

«Ацидофилин» предназначен в качестве прикорма детям раннего возраста с 8 месяцев, а также для питания детей дошкольного и школьного возраста.

«Ацидофилин», требования к которому установлены ГОСТ 32926-2014, предназначен для непосредственного употребления в пищу.

Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта «Ацидофилин», выработанный из коровьего молока с использованием в равных соотношениях заквасочных микроорганизмов ацидофильной молочнокислой палочки, лактококков и приготовленной на кефирных грибках закваске.

Продукт в зависимости от нормируемой массовой доли жира выпускают:

• 2,0 %; 2,5 %; 3,0 %; 3,2 %; 3,5 %;4,0 % для детей раннего возраста с 8 месяцев;

• 1,5 %; 2,0 %, 2,5 %; 3,0 %; 3,2 %; 3,5 %;4,0 % для детей дошкольного и школьного возраста.

Количество молочнокислых бактерий  – не менее 10⁷ КОЕ/см³

Количество дрожжей – не более  10⁴ КОЕ/см³

Срок годности устанавливает изготовитель.