Ряженка, обогащенная пробиотическими микроорганизмами - бифидобактериями (Биоряженка)
Опубликовано 04.02.2019
ТТИ ГОСТ 32923-002
Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления ряженки, вырабатываемой сквашиванием нормализованного топлёного молока закваской, приготовленной на чистых культурах термофильного молочнокислого стрептококка с добавлением или без добавления болгарской молочнокислой палочки и обогащенной пробиотическими микроорганизмами – бифидобактериями (Биоряженка).
ТТИ по производству кисломолочного продукта «Айран»
Опубликовано 30.01.2019
ТТИ ГОСТ 31702-2013
Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта «Айран», произведенный путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием заквасочных микроорганизмов - термофильных молочнокислых стрептококков (Streptococcus thermophilus), болгарской молочнокислой палочки (Lactobacillus bulgaricus) и дрожжей, сбраживающих лактозу с последующим добавлением воды и соли или без их добавления.
Ацидофилин для детского питания
Опубликовано 30.01.2019
ТТИ ГОСТ 32926-001 (к ГОСТ 32926-2014 «Ацидофилин для детского питания»)
Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта «Ацидофилин», выработанный из коровьего молока с использованием в равных соотношениях заквасочных микроорганизмов ацидофильной молочнокислой палочки, лактококков и приготовленной на кефирных грибках закваске, предназначенный в качестве прикорма детям раннего возраста с 8 месяцев, а также для питания детей дошкольного и школьного возраста.
Кефир для детского питания
Опубликовано 30.01.2019
ТТИ ГОСТ 32925-001 (к ГОСТ 32925-2014 «Кефир для детского питания»)
Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта «Кефир», выработанного из коровьего молока путем смешанного (молочнокислого и спиртового) брожения с использованием закваски, приготовленной на кефирных грибках без добавления чистых культур молочнокислых микроорганизмов и дрожжей, и предназначенного в качестве прикорма детям раннего возраста с 8 месяцев, а также для питания детей дошкольного и школьного возраста.
Кефир, обогащенный пробиотическими микроорганизмами - бифидобактериями (Биокефир)
Опубликовано 30.01.2019
ТТИ ГОСТ 32923-001 (к ГОСТ 32923-2014 «Продукты кисломолочные, обогащенные пробиотическими микроорганизмами»)
Технологическая инструкция распространяется на процесс изготовления кисломолочного продукта Биокефир, вырабатываемого сквашиванием нормализованного коровьего молока, закваской на кефирных грибках и обогащенного бифидобактериями.