Для сведения руководителей и технологов предприятий!

На данный период пересмотрены, согласованы с Ростестом и утверждены руководителем ФГАНУ «ВНИМИ» комплекты технической документации на 14 видов цельномолочных продуктов: 

1. "Йогурт обогащенный" ТУ 10.51.52-068-00419785-2021 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-442-00419785-08, вкл. Изм.№№ 1,2)

2. "Напитки кисломолочные" ТУ 10.51.52-069-00419785-2021 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-388-00419785-05, вкл.

Изм. №№ 1,2)

3. "Сметана" ТУ 10.51.52-070-00419785-2021 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-355-00419785-04, вкл. Изм. №№ 1,2)

4. "Творог" ТУ 10.51.40-071-00419785-2021 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-180-00419785-04, вкл. Изм. №№ 1,2)

5. "Молоко питьевое пастеризованное «Российское» и молоко восстановленное пастеризованное" ТУ 10.51.11-072-00419785-2021 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-150-00419785-04, вкл. Изм. №№ 1,2)

6. "Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное" ТУ 10.51.11-073-00419785-2021 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-242-00419785-04, вкл. Изм. №№ 1,2)

7. "Продукты творожные" ТУ 10.51.56-074-00419785-2021 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-398-00419785-05, вкл. Изм. №№ 4,5)

8. "Молоко пастеризованное для переработки" ТУ 10.51.11-075-00419785-2022 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-356-00419785-04, вкл. Изм. №№ 1,2 «Молоко пастеризованное и напиток молочный пастеризованный для переработки»)

9. "Молоко питьевое пастеризованное обогащенное и молоко восстановленное пастеризованное обогащенное" ТУ 10.51.11-076-00419785-2022 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-383-00419785-04, вкл. Изм. №№ 1,2 «Молоко питьевое пастеризованное обогащенное и напиток молочный пастеризованный обогащенный»)

10. "Кефир обогащенный" 10.51.52-077-00419785-2022 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-385-00419785-04, вкл. Изм. №№ 1-4).

11. "Сливки питьевые пастеризованные" ТУ 10.51.12-078-00419785-2022 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-366-00419785-04, вкл. Изм. №№ 1-2)

12. "Десерты сливочные сметанные" ТУ 10.51.56-080-00419785-2022 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-459-00419785-09, вкл. Изм. №№ 1 «Десерты сливочные и сметанные»)

13. "Творог зерненый" ТУ 10.51.40-081-00419785-2022 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-389-00419785-05, вкл. Изм. №№ 3,4)

14. "Кефир «Умница», обогащенный йодказеином" ТУ 10.51.52-082-00419785-2022 (Предыдущее обозначение ТУ 9222-293-00419785-05, вкл. Изм. №№ 1,2).

Документации присвоены новые коды ОКПД2 и номера ТУ, включены все действующие изменения к ним, уточнены термины, рецептуры, актуализированы примеры этикетных надписей и др. 
В стадии пересмотра: Продукты из молочной сыворотки; Молоко питьевое пастеризованное «Умница», обогащенное йодказеином. Возможен пересмотр иных ТУ ФГАНУ «ВНИМИ» по заявкам предприятий-изготовителей.
Сообщаем, что ранее действующая техническая документация на указанные виды продуктов, разработанная до 2021 года, будет отменена с 01 апреля 2023 года.

Для дополнительных консультаций и приобретения технической документации просьба обращаться в Лабораторию новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов