Для сведения руководителей и технологов предприятий!

На данный период пересмотрены, согласованы с Ростестом и утверждены руководителем Института 7 комплектов технической документации (ТУ и ТИ) на цельномолочную продукцию:

• Йогурт обогащенный – ТУ 10.51.52-068-00419785-2021
• Напитки кисломолочные – ТУ 10.51.52-069-00419785-2021
• Сметана – ТУ 10.51.52-070-00419785-2021
• Творог – ТУ 10.51.40-071-00419785-2021
• Молоко питьевое пастеризованное «Российское» и молоко восстановленное пастеризованное – ТУ 10.51.11-072-00419785-2021
• Молоко цельное отборное питьевое пастеризованное – ТУ 10.51.11-073-00419785-2021
• Продукты творожные – ТУ 10.51.56-074-00419785-2021

Данные ТУ утверждены с правом досрочного введения (без отмены действующих в настоящее время ТУ). Поэтому предприятия могут их приобретать по мере необходимости (при замене декларации). В новые документы: включены все действующие изменения к ним; присвоены коды ОКПД2; присвоены новые номера ТУ; уточнены термины, рецептуры и т.п.

Экспертизой Ростеста установлено, что утвержденные ТУ соответствуют требованиям Федерального Закона от 29.06.2015г. № 162-ФЗ «О стандартизации в Российской Федерации», ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции», ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки», а также требованиям национальных и межгосударственных стандартов.

В стадии пересмотра следующая техническая документация: Молоко пастеризованное для переработки; Молоко питьевое пастеризованное обогащенное; Кефир обогащенный; Сливки питьевые пастеризованные; Продукты из молочной сыворотки; Десерты сливочные и сметанные; Творог зерненый; Кефир «Умница», обогащенный йодказеином.

Для дополнительных консультаций и приобретения технической документации просьба обращаться в Лабораторию новых технологических процессов производства цельномолочных продуктов