Опубликовано: 16.12.2022
(21.09.1934 – 15.12.2022)
Некролог
С прискорбием сообщаем, что 15 декабря 2022 года на 89 году жизни скончался заслуженный деятель науки и техники РФ, ведущий ученый страны в области технологии молока и молочных продуктов, доктор технических наук ОСТРОУМОВ ЛЕВ АЛЕКСАНДРОВИЧ.
Коллектив Всероссийского научно-исследовательского института молочной промышленности глубоко скорбит по поводу кончины Льва Александровича Остроумова. Мы потеряли истинного друга и единомышленника молочной отрасли. Лев Александрович – человек-легенда. Так называют людей неординарных, ярких, сильных, талантливых, с необычной судьбой.
Под руководством Остроумова Л.А. получили развитие новые направления: рациональное использование молока и его составных компонентов; совершенствование биотехнологии производства твердых сычужных сыров; основы производства мягких сыров; создание комбинированных продуктов питания; разработка экологически чистых молочных продуктов; использование при выработке молочных продуктов сырья растительного и животного происхождения. Более 50 новых видов молочной продукции, разработанных при активном участии Остроумова Л.А., внедрены в производство.
Благодаря квинтэссенции научного знания, практического опыта и человеческой чуткости, Лев Александрович пользовался уважением близких, коллег из сферы образования и производства. Под его руководством защищено более 150 кандидатских и 14 докторских диссертаций, опубликовано более 400 научных статей. Лев Александрович являлся автором 57 изобретений.
В этот траурный день мы выражаем искренние соболезнования всем, кто знал, любил и продолжает помнить Льва Александровича. Светлая память об этом добром, инициативном человеке навсегда сохранится в наших сердцах, а имя Остроумова Л.А.– в истории молочной промышленности.
Коллектив ФГАНУ «ВНИМИ».