ВЕРСИЯ ДЛЯ СЛАБОВИДЯЩИХ

Перспективные подходы к применению пектина в составе пищевых систем

Опубликовано: 14.03.2023

Еженедельный бесплатный вебинар "Блиц-новости от ВНИМИ"

 

17 марта с 10:00 до 10:30

 

 

СПИКЕР

 

Кондратенко Владимир Владимирович

к.т.н., доцент, старший научный сотрудник лаборатории технологии молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и производства продуктов на их основе

 

ВОПРОСЫ ДЛЯ ДИАЛОГА

 

  • Направления применения пектина в пищевой промышленности;
  • Факторы, определяющие свойства пектиновых веществ;
  • Традиционные и перспективные источники пектина;
  • Технологии выделения пектина;
  • Функциональные свойства пектина;
  • Вопросы нормирования физико-химических свойств пектина.

 

 

 

ПРИГЛАШАЕМ

 

руководителей производства

главных технологов 

инженеров по качеству 

руководителей и сотрудников лабораторий предприятий

всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов