Опубликовано: 02.08.2021
Организатор – Федеральное государственное автономное научное учреждение «Всероссийский научно-исследовательский институт молочной промышленности»
Место проведения: ул. Люсиновская, 35, корп.7, ФГАНУ «ВНИМИ».
9.00 – 10.00
Сбор гостей, кофе-брейк
10.00 – 10.30
ПОСТЕРНАЯ СЕССИЯ
Ознакомление с материалами докладов молодых ученых (постеры)
10.30 – 14.00
ПЛЕНАРНОЕ ЗАСЕДАНИЕ
Модератор: Галстян Арам Генрихович, академик РАН, директор ФГАНУ «ВНИМИ»
10.30 – 11.15
Приветственное слово
ГАЛСТЯН АРАМ ГЕНРИХОВИЧ
Выступления, посвященные памяти Владимира Дмитриевича Харитонова
ЛИСИЦЫН АНДРЕЙ БОРИСОВИЧ,
академик РАН, доктор технических наук, профессор, научный руководитель, ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, г. Москва
ОГАНЕСЯНЦ ЛЕВ АРСЕНОВИЧ,
академик РАН, доктор технических наук, профессор, руководитель научного направления ВНИИПБиВП - филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, г. Москва
АКСЕНОВА ЛАРИСА МИХАЙЛОВНА,
академик РАН, доктор технических наук, профессор, главный научный сотрудник ВНИИТеК-филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, г. Видное
ПЕТРОВ АНДРЕЙ НИКОЛАЕВИЧ,
академик РАН, доктор технических наук, директор ВНИИТеК- филиала ФГБНУ «ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова» РАН, г. Видное
ХРАМЦОВ АНДРЕЙ ГЕОРГИЕВИЧ,
академик РАН, доктор технических наук, профессор, профессор-консультант ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», г. Ставрополь
ЕВДОКИМОВ ИВАН АЛЕКСЕЕВИЧ,
доктор технических наук, профессор, заведующий базовой кафедрой «Технология молока и молочных продуктов» ФГАОУ ВО «Северо-Кавказский федеральный университет», г. Ставрополь
ПРОСЕКОВ АЛЕКСАНДР ЮРЬЕВИЧ,
член-корреспондент РАН, доктор технических наук, профессор, ректор ФГБОУ ВО «Кемеровский государственный университет», г. Кемерово
НАУЧНЫЕ ЧТЕНИЯ
11.15 – 11.30
Многоаспектность научной деятельности академика Харитонова В. Д.
ФЕДОТОВА ОЛЬГА БОРИСОВНА,
доктор технических наук, ученый секретарь ФГАНУ «ВНИМИ»
11.30 – 11.45
Эффективные решения в области аппаратурного оформления производства эмульсионных продуктов
БУДРИК ВЛАДИСЛАВ ГЛЕБОВИЧ
кандидат технических наук, директор Всероссийского научно-исследовательского института птицеперерабатывающией промышленности
11.45 – 12.00
Современные тренды глубокой переработки молочного сырья
АГАРКОВА ЕВГЕНИЯ ЮРЬЕВНА,
кандидат технических наук, заведующая лабораторией технологии молочно-белковых концентратов, пищевых добавок и производства продуктов на их основе ФГАНУ «ВНИМИ»
12.00 – 12.15
Разработка наукоемких методов идентификации подлинности и оценки качественных характеристик молока и молочных продуктов
ЮРОВА ЕЛЕНА АНАТОЛЬЕВНА,
кандидат технических наук, заведующая лабораторией технохимического контроля ФГАНУ «ВНИМИ»
12.15 – 12.30
Современный вектор развития наукоемких технологий эффективной переработки молочного сырья
КРУЧИНИН АЛЕКСАНДР ГЕННАДЬЕВИЧ,
кандидат технических наук, заведующий лабораторией молочных консервов ФГАНУ «ВНИМИ»
12.30 – 12.45
Микробиология кисломолочных продуктов – современные достижения
РОЖКОВА ИРИНА ВЛАДИМИРОВНА,
кандидат технических наук, заведующая Центральной лабораторией микробиологии ФГАНУ «ВНИМИ»
12.45 – 13.00
Теоретические и практические аспекты санитарной обработки на предприятиях молочной промышленности
МАНЕВИЧ БОРИС ВЛАДИЛЕНОВИЧ,
кандидат технических наук, заведующий лабораторией санитарной обработки оборудования ФГАНУ «ВНИМИ»
13.00 – 13.30
ДИСКУССИЯ
13.30 – 14.00
Награждение победителей конкурса постерных (стендовых) докладов молодых учёных, приуроченному к 80-летию со дня рождения академика ХАРИТОНОВА Владимира Дмитриевича – «ЭСТАФЕТА ПОКОЛЕНИЙ»
-
-
80-летию академика Харитонова В.Д. посвящается