Расчет рецептур, нормирование сырья, потерь, отчетность на предприятиях молочной промышленности

Проблема расхода сырья, нормирования потерь и снижение за их счет себестоимости готовой продукции всегда являлись актуальными задачами для любого предприятия, тем более молочной отрасли. Для решения этих проблем 21-24 июня во ВНИМИ прошли курсы повышения квалификации для работников молочной отрасли.

Для участия в курсах приехали представители молочных предприятий Белоруссии и России.

Программа включала лекционные и практические занятия, на которых слушатели решали производственные задачи.

Руководил программой зав. лабораторией биотехнологии ВНИМИ - Блиадзе Владимир Геннадьевич.

К работе в программе так же были привлечены руководители лабораторий ВНИМИ Юрова Е.А. и Святославова И.М.

Опытом работы по расчету рецептур, нормированию сырья, отчетностью поделились высококвалифицированные практики отрасли, технологи крупных молочных предприятий.

Слушатели курсов, вооружившись новыми знаниями разъезжались с уверенностью в том, что они смогут решить проблему перерасхода затрат на производство, что автоматически приведет к повышению эффективности производства.