Если Вы хотите приобрести эту документацию, напишите нам
Настоящие технические условия распространяются на сливки низколактозные и безлактозные термообработанные (далее - сливки), вырабатываемые из сливок, с внесением ферментного препарата, гидролизующего лактозу, и последующей термообработкой.
В технических условиях использованы основные понятия, определения к которым установлены в Техническом регламенте Таможенного союза ТР ТС 0ЗЗ/2013 (О безопасности молока и молочной продукции).
Сливки предназначены для непосредственного употребления в пищу, промышленной переработки или в общественном питании.
Ваша скрытая текстовая информация
Сливки выпускают под товарным знаком (товарными знаками) предприятия-изготовителя или заказчика, зарегистрированным в установленном порядке или без него.
Наименование сливок может быть дополнено придуманным названием (например, «Для кофе», «Для кофе и чая»), в том числе фирменным наименованием изготовителя или в соответствии с географическим положением производителя, например, «Московские», «Можайские») и пр.
Ваша скрытая текстовая информация
Сливки в зависимости от содержания в них лактозы выпускают следующих видов: безлактозные и низколактозные..
Сливки в зависимости от назначения и вида/способов упаковки выпускают следующих видов:
сливки;
сливки питьевые.
Сливки в зависимости от вида термической обработки выпускают следующих видов :
пастеризованные;
стерилизованные;
ультрапастеризованные (УВТ-обработанные), в т.ч. с асептическим розливом.
Ваша скрытая текстовая информация
Сроки годности сливок с момента окончания технологического процесса:
пастеризованных, упакованных в потребительскую упаковку, - не более 72 часов при температуре хранения (4 ± 2) °С;
пастеризованных, упакованных в транспортную упаковку, - не более 36 часов при температуре хранения (4 ± 2) °С;
ультрапастеризованных (УВТ-обработанных), упакованных в потребительскую упаковку, - не более 60 суток при температуре хранения от 2 °С до 25 °С;
стерилизованных, ультрапастеризованных (УВТ-обработанных) с асептическим розливом - не более 120 суток при температуре хранения от 2 °С до 25 °С.
Допускается устанавливать увеличенные сроки годности сливок на основании положительных результатов санитарно-эпидемиологической оценки обоснования сроков годности в соответствии с МУК 4.2.1847.
