Опубликовано: 15.05.2026
15 мая во ВНИМИ состоялся совместный научный семинар ФГАНУ «ВНИМИ» и ФГБНУ ВНИИФ, посвященный актуальным вопросам безопасности и качества сельскохозяйственного сырья, микотоксинам, микробиоте кормовых культур, а также современным биотехнологическим подходам к снижению рисков загрязнения продукции.
Мероприятие стало площадкой для профессионального обмена опытом между специалистами научных организаций. В центре внимания участников находились вопросы, имеющие важное значение для пищевой и кормовой безопасности, контроля качества сырья и развития междисциплинарного взаимодействия между учреждениями агропромышленного и пищевого профиля.
В рамках семинара с докладом «Рекомбинантные ферменты, деградирующие микотоксины» выступила Щербакова Лариса Александровна, ведущий научный сотрудник, зав. лаб. патофитофизиологии. В своем выступлении она рассмотрела перспективы применения рекомбинантных ферментов для разрушения микотоксинов и снижения их негативного влияния на качество и безопасность сырья.
Джавахия Виталий Георгиевич, ведущий научный сотрудник, зав. отделом молекулярной биологии, представил доклад «Биогенные ингибиторы биосинтеза микотоксинов». Доклад был посвящен биологическим механизмам, способным ограничивать образование микотоксинов, а также возможностям использования таких подходов для профилактики контаминации сельскохозяйственной продукции.
С докладом «Микробиота кормовых культур и качество зерна» выступил Будынков Николай Иванович, ведущий научный сотрудник, зав. отделом резистентологии. В центре внимания доклада находилась роль микробиоты кормовых культур в формировании качества зерна и обеспечении безопасности сырьевой базы.
Семинар прошел в формате активного профессионального диалога. Сотрудники ВНИМИ проявили большой интерес к представленным темам, задавали докладчикам многочисленные вопросы и участвовали в обсуждении возможных направлений практического применения представленных научных подходов. Особое внимание было уделено взаимосвязи качества кормовых культур, безопасности сырья и качества молочной продукции.
Активная дискуссия позволила рассмотреть заявленные темы не только с позиции фундаментальных исследований, но и с точки зрения их значения для пищевой промышленности, контроля качества и обеспечения безопасности продукции. Участники отметили актуальность дальнейшего сотрудничества между ФГАНУ «ВНИМИ» и ФГБНУ ВНИИФ в области изучения факторов, влияющих на безопасность сырья, качество кормовых культур и развитие современных биотехнологических решений для агропромышленного комплекса.