Опубликовано: 21.06.2023
Основы органолептического анализа пищевых продуктов. Методы органолептической оценки
Бычкова Татьяна Сергеевна – зам. зав. НОЦ «Инновационые технологии» ФГАНУ ВНИМИ, к.т.н., доцент
с 19.09.23 по 20.09.23
16 часов
25 500 руб
Контакты
Телефон: +7(499)237-03-13
+7(926)653-15-15
e-mail: noc@vnimi.org
Для прохождения обучения загрузите заявление и заявку на обучение, заполните их и отправьте нам
Уникальность курса:
Во время данного курса вы получите навыки в распознавании пороков молочных продуктов, знания о порядке проведения органолептического анализа, дегустаций. При прохождении 3-х модулей и сдаче квалификационного экзамена будет выдан диплом о профессиональной переподготовке по программе "Дегустатор-эксперт".
Цель обучения:
Научиться оценивать органолептические показатели пищевых продуктов, организовывать работу дегустационных комиссий, уметь применять методы органолептического анализа в практике работы.
Форма обучения:
Очно-заочная (практические занятия в аккредитованной лаборатории органолептического анализа ИЛ «Молоко»).
Для кого:
Программа предназначена для руководителей и сотрудников лабораторий органолептического анализа, отобранных дегустаторов и участников дегустационных комиссии.
Курс «Основы органолептического анализа пищевых продуктов. Методы органолептической оценки» является первым модулем программы профессиональной переподготовки «Дегустатор-эксперт». После прохождения 3-х модулей программы профессиональной переподготовки выпускник получает диплом дегустатора-эксперта.
В результате прохождения программы обучающий получит знания в области:
- Проведения органолептической оценки молока;
- Подготовки проб для дегустации сырья и готовой продукции;
- Организации работы дегустационных залов и создания дегустационных комиссий.
По завершению курсов выдается удостоверение Государственного образца (Лицензия №2741), которое проходит регистрацию в Федеральном реестре сведений о документах об образовании и (или) о квалификации, документах об обучении.