Опубликовано: 03.04.2023
Еженедельный бесплатный вебинар "Блиц-новости от ВНИМИ"
7 апреля с 10:00 до 10:30
СПИКЕР
Елизарова Виктория
микробиолог ЗАО «Даниско» компания «IFF»
ВОПРОСЫ ДЛЯ ДИАЛОГА
- Тренды развития рынка заквасочных культур и бактериальных концентратов;
- Заквасочные культуры в производстве жидких кисломолочных продуктов, творога и сыра;
- Пробиотические закваски для формирования качества молочных продуктов;
- Причины, влияющие на процесс сквашивания;
- Методы определения качества заквасок и бактериальных концентратов;
- Ротация многоштаммовых заквасок;
- Фагоустойчивость заквасок и бактериальных концентратов.
ПРИГЛАШАЕМ
руководителей производства
главных технологов
инженеров по качеству
руководителей и сотрудников лабораторий предприятий
всех участников рынка пищевой продукции – представителей смежных отраслевых институтов, торговых организаций и др. заинтересованных специалистов