Закуски / Вторые блюда / Десерты / Напитки
Для приготовления первых блюд часто используют молоко и кисломолочные напитки. Для снижения энергетической ценности блюд следует брать молоко с низким содержанием жира, т. е. 2,5%-ное и 1%-ное. Возможно также применение пахты, полученной при выработке сладкосливочного масла. Также для первых блюд используют сыр, придающий пикантный специфический вкус и запах.
Суп с плавленым сыром
Опубликовано 17.12.2020
Ингредиенты:
- 1 плавленный сырок
- 2 картофелины
- 2 луковицы
- 1 ст. ложка перловой крупы
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 3 стакана воды
- зелень укропа и петрушки
- соль по вкусу
Суп из черной смородины с творожными клецками
Опубликовано 17.12.2020
Ингредиенты:
- 100 г черной смородины
- 2 ст. ложки сахара
- 0,5 чайной ложки крахмала
- 2 стакана воды
Для клецок:
- 100 г творога
- 1 яйцо
- 2 чайные ложки сахара
- 1 ст. ложка пшеничной муки
Суп литовский
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 0,5 стакана кефира
- 3 стакана кипяченой воды
- 80 г свеклы
- 80 г свежих огурцов
- 1 луковица
- 1 яйцо
- зелень укропа
- соль по вкусу
Суп кисломолочный с баклажанами или кабачками
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 100 г баклажанов или кабачков
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 яйцо
- 0,5 ст. ложки пшеничной муки
- 2 зубчика чеснока
- зелень петрушки
- 1 стакан кефира
- 2 стакана кипяченой воды
- соль по вкусу
Борщ из кислого молока со свежей зеленью
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 150 г молодой свеклы с ботвой
- 25 г корня петрушки или сельдерея
- 1 морковь
- 0,5 луковицы
- 1 ст. ложка растительного масла
- 2 стакана кефира
- зелень петрушки или укропа
- 1 стакан кипяченой воды
- соль по вкусу
Суп из свеклы с простоквашей
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 2 свеклы
- 1 огурец
- 50 г зеленого лука
- 20 г укропа
- 2 стакана простокваши
- 1 стакан свекольного отвара
- 2 ст. ложки сметаны
- соль по вкусу
Таратор (холодный суп) — болгарское блюдо
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 500 г йогурта или простокваши
- 200 г молока
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1 огурец
- 1 ст. ложка укропа
- 2 зубчика чеснока
- несколько очищенных грецких орехов
- перец
- соль по вкусу
Кукурум (суп) – узбекское блюдо
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 3 стакана простокваши
- 2/3 головки репчатого лука
- 2/3 чайной ложки красного перца
- 3 стакана кипятка
- соль по вкусу
Армянский суп «Спас»
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 2 стакана простокваши
- 2 стакана воды
- 0,5 стакана сметаны
- 1 ст. ложка пшеничной муки
- 0,5 яйца
- 0,75 стакана пшена
- 0,5 головки лука
- 15 г зелени
- 2 ст. ложки сливочного масла
- Соль по вкусу
Суп из свежего и кислого молока
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 2/3 яйца
- 2/3 стакана кефира или простокваши
- 2/3 чайной ложки сахара
- 3 стакана молока
- соль по вкусу
Суп молочный из печенья
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 2 стакана молока
- 0,25 стакана воды
- 50 г печенья
- 1 чайная ложка сливочного масла
- сахар
- корица
- соль по вкусу
Суп молочный с картофельными фрикадельками
Опубликовано 03.12.2020
Ингредиенты:
- 2 стакана молока
- 150 г картофеля
- 4 чайные ложки сливочного масла
- соль по вкусу