Новости

Новая реальность в управлении качеством продукции и сырья

Опубликовано 08.08.2022

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

Результаты эксперимента по хранению продуктов в вечной мерзлоте полуострова Таймыр

Опубликовано 05.08.2022

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

Для сведения руководителей и технологов предприятий!

Опубликовано 02.08.2022

Уважаемые коллеги!

ФГАНУ «ВНИМИ» проводит работу по актуализации и пересмотру технической документации (ТУ, ТИ) на производство цельномолочных продуктов, выпускаемых на предприятиях России по технической документации ВНИМИ. На данный период пересмотрены, согласованы с Ростестом и утверждены руководителем ФГАНУ «ВНИМИ» комплекты технической документации на 14 видов цельномолочных продуктов.

IT индустрия для перепрограммирования молочной промышленности

Опубликовано 29.07.2022

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

Сливочное масло: технологии, инновации, традиции

Опубликовано 22.07.2022

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

Продолжение 120-летнего эксперимента

Опубликовано 22.07.2022

На Таймыре впервые заморозят закваски для еды при проведении 120-летнего эксперимента.

Инновации в микробиологическом контроле качества молока и молочных продуктов

Опубликовано 19.07.2022

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

Сухое молоко: польза или вред?

Опубликовано 10.07.2022

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

Участие ВНИМИ в заседании президиума РАН

Опубликовано 29.06.2022

28 июня состоялось заседание президиума РАН на тему: «Биологически активные вещества как основа создания функциональных и специализированных пищевых продуктов».

Новая реальность: инновации и традиции в производстве молочных продуктов

Опубликовано 28.06.2022

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

Новая реальность: кадры решают все

Опубликовано 27.06.2022

Онлайн дискуссия в Блиц-новостях завершена

Запись выпуска доступна здесь

Расчет рецептур, нормирование сырья, потерь, отчетность на предприятиях молочной промышленности

Опубликовано 27.06.2022

Проблема расхода сырья, нормирования потерь и снижение за их счет себестоимости готовой продукции всегда являлись актуальными задачами для любого предприятия, тем более молочной отрасли. Для решения этих проблем 21-24 июня во ВНИМИ прошли курсы повышения квалификации для работников молочной отрасли.